Voyage de noces

Guide de la dégustation de vins et de bulles dans la région viticole de Champagne en France

Guide de la dégustation de vins et de bulles dans la région viticole de Champagne en France


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Quand il s’agit de célébrer, rien n’est plus satisfaisant ni plus festif que la pop dramatique d’un bouchon de champagne. Les bulles sont souvent la boisson de prédilection utilisée pour marquer des moments importants, du mariage au grand anniversaire. La tradition remonte au couronnement des rois de France dans la capitale de la Champagne, Reims, où près de 30 personnes de la royauté française ont été couronnées et ointes de bouteilles de champagne. À quelques minutes en train de la capitale du romantisme, Paris, la Champagne a à peu près tout le charme d'un pays viticole (villes de style vénitien, monuments médiévaux et collines en pointillés du château), avec des centaines de caves nichées sur la route viticole officielle . Si vous voulez visiter le maison Si vous avez envie de vous préparer un mariage ou que vous souhaitez entreprendre un romantique voyage dans une région viticole française aussi populaire que Bordeaux, voici comment goûter votre chemin dans les villes de Champagne et quoi siroter une fois sur place.

Comment aller là

Gracieuseté du Grand Hôtel du Palais Royal

Envolez-vous pour Paris et passez votre première nuit en France à vous remettre du décalage horaire de la manière la plus glamour possible: avec du Champagne dans votre suite dans un hôtel de charme comme le Grand Hôtel du Palais Royal. L'ancien opéra de Paris abrite 68 chambres modernes avec des terrasses en fer forgé donnant sur quelques-uns des sites les plus célèbres de la ville (depuis la Suite Prestige, vous pourrez même vous baigner dans votre baignoire tout en admirant la vue sur Montmartre et les jardins du Palais Royal). Faites le plein de croissants et de café le lendemain matin et prenez le train express TGV de 45 minutes reliant la gare de l'Est à Reims-Centre. La station se trouve en plein cœur de la ville, mais si vous envisagez d'explorer plusieurs villes, il vaut la peine de louer une voiture pour naviguer facilement dans la région sans vous soucier de la navigation dans les transports en commun. trôs romantique).

Que faire

Getty Images

Appelez Reims chez vous, dans un château chic comme le Domaine les Crayères, conçu par une marquise. Cette beauté du Vieux Monde donne à Versailles une course pour son argent. Pensez aux rideaux décadents, aux cheminées en marbre et aux baignoires dorées, ainsi qu’aux vues sur le balcon donnant sur le parc paysager. Lorsque vous êtes enfin prêt à vous échapper de votre somptueuse suite, il est temps de vous lancer dans l’attraction principale: les établissements vinicoles. C’est à ce stade qu’il faut un peu de planification, car les dégustations exigent un rendez-vous. Dans certaines régions viticoles, vous pouvez vous rendre dans plusieurs établissements vinicoles en une journée, mais en Champagne, vous aurez de la chance si vous pouvez en presser deux tout en ayant le temps de déjeuner en toute tranquillité. Prenez vos marques lors d'un tour de ville de Reims, surnommée la «capitale du coronage», depuis que les rois de France ont été couronnés dans sa cathédrale Notre-Dame. Ensuite, visitez l'une des grandes maisons de champagne, comme la Maison Ruinart (la plus ancienne de la région) ou Veuve Clicquot, qui propose une journée complète d'expérience dans des visites de cave et de vignobles et des ateliers de dégustation qui contribueront à perfectionner votre palais.

La Route Touristique du Champagne compte plus de 300 km de sentiers balisés qui traversent des caves situées dans cinq parties de la région: la Côte des Bar, la Côte des Blancs, le Massif Saint-Thierry, la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. Traversez les portes du sud de Reims, parcourez les collines couvertes de vignes de la Montagne de Reims et rejoignez le phare de Verzenay (qui servait de tour d'observation aux troupes françaises pendant la Première Guerre mondiale). Montez les 101 marches qui mènent au point de vue panoramique pour prendre la photo parfaite sur Instagram.

Les principales maisons de Champagne se trouvent à Reims et à Épernay, mais si vous souhaitez goûter à des styles plus artisanaux de bulles, visitez quelques-uns des plus petits producteurs des villes environnantes comme le berceau de Champagne, à Hautvillers, où Dom Pérignon a maîtrisé la méthode du Champagne, ou le village Grand Cru de Bouzy dans la montagne de Reims. La Champagne Delavenne Père & Fils de quatrième génération ouvre ses petites caves familiales pour des visites sur rendez-vous et des dégustations (vous n'aurez donc plus à vous soucier de la concurrence avec les bus de grande taille).

Où rester

Gracieuseté de Royal Champagne Hotel & Spa

Dormez à la campagne dans un château aussi étonnant que Christian Dior l'a choisi comme toile de fond pour plusieurs de ses soirées. Le château de Courcelles, de 18 pièces, est également le lieu où Napoléon a rencontré pour la première fois sa femme, Marie-Louise d’Autriche. Entouré de plus de 20 hectares de magnifiques jardins et forêts à la française où des philosophes tels que Jean-Jacques Rousseau aimaient flâner, le château est une destination en soi où vous et votre moitié aurez l’impression que la royauté du XVIIe siècle a dormi ici.

Pour un séjour tout aussi somptueux mais avec des chambres plus contemporaines, réservez une suite avec terrasse à L'Assiette Champenoise, où vous pourrez vous immerger dans les visites de vignobles dans votre bain à remous privé et siroter du champagne en plein air dans le salon zen bien nommé. Si vous avez besoin d'une excuse pour quitter cette enclave confortable, la cuisine ici fera certainement l'affaire. Prenez place au restaurant du même nom qui est l'une des régions les plus appréciées (trois étoiles au Guide Michelin) et préparez-vous pour un repas aussi mémorable que les maisons de champagne que vous visitez. Chaque plat associe des plats frais du marché pour des assiettes préparées avec art et qui sont l'incarnation même de la fine cuisine française (attendez que le fromage soit prêt!).

Dans la capitale officielle d'Épernay, où se trouve Moët & Chandon, La Villa Eugène, composée de 15 pièces, se fond à merveille avec les autres hôtels particuliers du XIXe siècle qui bordent la rue principale de la ville, l'avenue de Champagne. Les suites sont aussi somptueuses que vous pouvez l’imaginer (lustres, baignoires sur pattes), mais le prix n’est pas aussi élevé que celui des palaces parisiens, avec des chambres à partir de 200 dollars la nuit.

Cet été, le premier centre de bien-être de Champagne ouvre également ses portes près de Épernay dans un relais de poste rénové du XIXe siècle. Le Royal Champagne Hotel & Spa, qui fait partie d'une collection d'hôtels prestigieux situés à Saint-Barth, comprendra 49 chambres (dont la très luxueuse Suite José surplombant la vallée), un spa rempli de Biologique Recherche et un restaurant bar par le chef Jean-Denis Rieubland, deux étoiles au Guide Michelin, anciennement du Chantecler à Nice.

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Où manger